Навчально-виробничий процес у професійно-технічному навчальному закладі – це система організаційно-педагогічних, методичних і технічних заходів, спрямованих на реалізацію змісту і завдань ступеневої професійно-технічної освіти відповідно до державних стандартів.
Навчально-виробничий процес у ПТНЗ ґрунтується на принципах гуманістичної особистісно орієнтованої педагогіки, демократизму, незалежності від політичних, громадських, релігійних об\’єднань, спільній діяльності педагогічних працівників, учнів, слухачів, батьків, колективів підприємств, установ та організацій. 
Навчально-виробничий процес в Центрі включає:
– загальноосвітню підготовку: 
          – природничо-математичну підготовку;
          – суспільно-гуманітарну підготовку; 
          – фізичну підготовку;
– загальнопрофесійну підготовку; 
– професійно-теоретичну підготовку;
– професійно-практичну підготовку.
Основні навчально-методичні документи з питань  планування навчально-виробничого процесу  в ДЦПТОТС:
 – робочі навчальні плани за професіями для певного ступеня професійно-технічної освіти; 
 – робочі навчальні програми навчальних предметів і професійно-практичної підготовки, що передбачені робочими навчальними планами; 
 – поурочно-тематичні плани навчальних предметів; 
 – перелік навчально-виробничих робіт з професії; 
 – плани виробничого навчання навчальних груп; 
 – плани навчально-виробничої діяльності; 
 – плани занять (уроків); 
 – розклад занять.
